最近、紅麹サプリのニュースが話題になったのをきっかけに、麹や酵母について考えた。そのついでに植物の話とか人間の話とかに飛んだ。 ※今回のニュース自体はそれほど触れてません。 わたしは日常的に発酵食品に触れているのに、紅麹なんてものを聞いたこと…

前回の記事から2か月。 本当はマメに書きたいのだけど、やりたいことの方が多すぎて困る。というわけで今回も手仕事総集編。全部書くと超長文になってしまったので、とりあえずダイジェストです。

質問です。 豆乳ごま鍋とシチュー 五目そばと八宝菜 それぞれ、同じだと思う？ 違うものだと思う？ わたしが豆乳ごま鍋を作った次の日に、母がシチューを作った。 わたしが五目そばを作った次の日に、母は八宝菜を作った。 知らない人のために説明すると、豆…

「スイーツイベントで購入したマフィンが、糸を引いている」というツイートが目に飛び込んできた。該当店のSNSやレビューなどから、いかにその店がひどいかという話で盛り上がっている。 わたしもお菓子づくりが趣味なので他人事とは思えず、下世話ながら追…

海外在住の兄が出張で帰ってきた。 一日休みを利用して買い物に行くというので何を買うのかと思いきや、日本のお菓子だって。現地では日本のお菓子がなく、あったとしても高いので、帰国ついでにボストンバッグいっぱいのお菓子を買うらしい。 先にネットで…

今日はぬか床をまわして、塩こうじを作った。こうじはいつか自分で米を蒸したところからやりたいけど、夏はあまり向いていないらしいのでまた涼しくなってから考えようと思う。塩こうじは前に仕込んだ古い分がカップ１杯くらい残っていたので、新しく作るの…

人はパンのみにて生くるものに非ず 意味はほんのりとしか理解してないけど、現代風にいうと”パン”は”お金”に置き換えられるだろう。物質的豊かさだけじゃ生きてけないんだよ、ってこと。 しかしこの一説を思い出したきっかけは、奇しくもパンの話。 今日ツイ…

包丁で指をそぎ切りしてしまった。 痛っ、と思って指を見たら白い部分が見えてる。肉がない。薄くそぎ切りしたらしい。血を見るのが本当にダメなので、流れ落ちないようにとっさに指をくわえた。 あまりの恐怖に陥ると、心と体を切り離す自動スイッチが入る…